こんにちは、makinaです。
食後の血糖値が上がる、隠れ高血糖。
スリムな女性でも、当てはまる人が多いようです。
なるべくＧＩ値の高い食品を避ければいいのですが、炭水化物も食べたいですよね。
そこで注目されているのが、高ＧＩ食品のＧＩ値を下げる「足し算食べ」。
油や、食物繊維をプラスすれば、料理全体のＧＩ値が下がるのです。
ただ、これには意外な落とし穴が。
プラスするので、単純に量が増えるんです。
隠れ高血糖を予防するための「足し算食べ」を成功させるには、必須条件が１つ。
「残す」ということです。
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プラスすることでＧＩ値が下がる
高ＧＩの食品といえば、白米や、食パン。
でも、白米はチャーハンのほうがＧＩ値が低いし、食パンはバターを塗ったトーストのほうがＧＩ値が低いのです。
これは、どちらも、「油」を足すことでＧＩ値が下がる例です。
他には、食物繊維（サラダ）、酢、牛乳。
これらを足せば、ＧＩ値は下がります。
この「足し算食べ」は、今までがまんしていた炭水化物も食べられる、おすすめの方法です。
プラスするから量が増える
ただ、パスタの前にサラダを食べたり、フルーツにはヨーグルトを足したり。
足しただけでは、全体の食事量が増えてしまいます。
いくらサラダでも、プラスした分、胃が大きくなっちゃいますから。
これが、ＧＩ値を下げる「足し算食べ」の怖いところ。
ＧＩ値を下げつつ、食べ過ぎないようにするためには、手段は１つしかありません。
「残す」のです。
外食で優先すべきは「残せる環境」
外食のとき困るのが、サラダや小鉢やトッピングを追加注文すると、量が多すぎること。
メインを「少なめで」とお願いできればいいですが、言い出しにくかったり。
食べ残しを袋に入れて持ち帰るのもちょっと…。
残すのも悪いから、と、全部食べると、隠れ高血糖では済まなくなります。
だから、外食で優先すべきは、残せる環境です。
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まず、簡単なのが、ファストフード店。
フライドポテトも、油はもともとついてるから、牛乳とサラダを足して、ＧＩ値を下げれば食べられます。
でも、Ｓサイズでも、残さないと、食べすぎです。
ファストフード店なら、返却台にごみ箱があるので、気兼ねせずに残せます。
フードコートだと、返却口に店員さんがいたりして、「この人残したなぁ」って思われるので、残しにくい…。
カフェやレストランだと、完全に見られます。
意外にいいのが、店が満席になったときとか、待っている人がいるときに出るパターン。
店員さんとしても、早く出てほしいので、残していても気にならないはず。
気にしすぎでしょうか…。
でも、心のストレスは１つでも減らしたいので、残せる環境は大事なのです。
餃子の王将は「足し算食べ」に最適
最近良かったのが、餃子の王将です。
少ない量のメニューが豊富で、１つから注文可能。
こんなお店、なかなかありません。
油や酢を足せるから、ＧＩ値を下げる「足し算食べ」にもぴったりです。
わりと混んでくるので、残して帰ってもさっさと片付けてくれます。
こんなお店をもっとリサーチして、隠れ高血糖を予防しましょう。
