こんにちは、makinaです。

毎日の献立を考えるのって、地味に大変ですよね。

メモして管理するほどじゃないし、でも浮かんでこない…。

以前食卓に出しているはずなのに、忘れてるんです。

まぁ、ちゃんと管理していれば、そういうことにはならないのですが…。

今のところ、そこまでしていません。

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そこで、手間がかからなくて、立派なおかずになるものを、スタメン認定してしまえばいいと気づきました。

そのおかずとは、（１）ししゃも、（２）焼き鳥、（３）冷しゃぶ、の３つです。

どれも、栄養価が高く、むしろしょっちゅう食べたほうがいいものばかりです。

（１）ししゃも

ししゃもは、まるごと食べられる魚。

栄養価もまるごと摂れます。

塩気もあるので、ごはんも進む。立派なおかずになります。

それに、小さい子どもも、自分で手に持って食べられる、ちょうどいいサイズ。

自分で楽しそうに食べてくれます。

しかも、焼くだけ。

身がくずれないように焼くには、ちょっとコツがあります。

それは、最初の面を、焦げるまでしっかり焼くことです。

まず、フライパンにクッキングペーパーを敷きます。

わが家では、魚用のアルミホイルシートは使いません。

（単に、コストコで買った大きいクッキングペーパーを消費するためです。）

火をつける前に、ししゃもを並べます。

火をつけて、ふたをせず、焦げるまで焼きます。

焦げるまでというのは、表面にもうっすら焼き色がつくくらい。

それまでは、ひっくり返しません。

ひっくり返すのが早いと、身がくずれます。

ちゃんと焦げていれば、クッキングペーパーからパリッと離れます。

裏面はかるく焼く程度。

これで、ししゃもをきれいに焼くことができます。

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（２）焼き鳥

これも、たんぱく質をしっかり摂れる、立派なおかず。

子どもも、串が楽しいらしく、自分で食べたがります。

危なくないように見ててあげる必要はありますが、家族みんな、食が進みます。

しかも、買って並べるだけ。

お惣菜売り場の焼き鳥は、最近おいしくなってます。

これを、献立のスタメンにしてしまうんです。

（３）冷しゃぶ

これも、豚肉をゆでるだけで、手間いらず。

ドレッシングを５つくらい用意して、いろんな味で食べます。

しゃぶしゃぶや鍋だと、年中スタメンにとまではいきません。

でも、冷しゃぶなら、いつでもおかずとして成り立ちます。

鉄分も豊富ですしね。

手間がかからないわりに、飽きがこないので、スタメンにもってこいです。

多めに出しても大丈夫

これらの３つのおかず、スーパーでふつうに買い物してても、案外忘れがち。

だから、一回食卓に出したら、忘れる前に、また出すんです。

自分で思うより多めに出しても、案外大丈夫ですよ。

バリエーションを増やさなきゃ、と思いがちですが、むしろしょっちゅう食べたほうがいいものもありますから。